年产100万袋菌包！铜梁把废弃桑枝做成特色食用菌大产业

　　9月10日，铜梁区大庙镇东森村桑枝菌基地开始新一轮种植，一批由当地废弃桑枝粉碎制成的菌料进入生产环节。依托大庙镇原有的蚕桑资源，当地自2023年起建设标准化桑枝菌生产体系，桑枝收集、粉碎、菌包制作、种植和冷藏等环节陆续完善，基地年种植能力目前达到100万袋，建成重庆最大桑枝菌生产基地。

　　基地已建成3000余平方米露地种植区、20个标准化大棚和两座智能化生产车间，配套桑枝粉碎、无菌接种、专业栽培、烘干及200平方米冷冻仓储设施，单次可种植食用菌50万袋。废弃桑枝经过粉碎处理后成为食用菌培养料，原来主要用于养蚕的桑园由此增加了新的原料用途。

　　围绕桑枝利用，当地已经培育平菇、凤尾菇、鲍鱼菇、赤松茸、鸡枞菌、金针菇等20余种全桑枝食用菌，生产环节覆盖菌种培育、菌包制作、规模种植、冷藏保鲜和市场销售。桑葚果干、桑葚酵素、桑葚酒、桑茶、蚕丝被、丝绸以及僵蚕中药材等产品也在当地陆续开发，蚕桑资源的利用范围由蚕茧、桑果延伸至桑枝和僵蚕。

　　铜梁现有农业资源中，年出栏1000万羽以上的铜梁黑鸡、350万只肉兔和22万亩蔬菜基地已经形成较大种养规模。铜梁区农业农村委今年提出继续完善农产品加工体系，加快食品及农产品加工产业园建设，并将冷链食品、休闲食品、肉蛋、火锅食材等列为重点方向，力争到2030年农产品加工产业产值达到200亿元。

　　过去桑枝主要作为蚕桑生产后的剩余物处理，如今，桑枝经过收集、加工后进入食用菌生产环节，原有农业资源获得新的利用方式。铜梁现有蔬菜、畜禽等产业同样积累了大量农业副产物，如何通过加工利用提升资源价值，也是当地推进农产品产业链延伸的重要方向。(消息来源：重庆日报、中新网重庆等)